食用菌工廠(chǎng)化必需建設潔凈室，需要建成潔凈室的有：實(shí)驗室、預冷室、冷卻室、接種室。食用菌生產(chǎn)的潔凈室除了符合潔凈室基本的規范，還要將食用菌生產(chǎn)的理念和生產(chǎn)流程融入到設計中，美克威爾建議在設計食用菌潔凈室的時(shí)候，一定要有食用菌技術(shù)人員參與。建議在食用菌工廠(chǎng)凈化裝修要注意以下幾點(diǎn)：

　　一、潔凈室潔凈度等級

　　食用菌工廠(chǎng)的凈化級別需要達到萬(wàn)級標準，高效過(guò)濾器出風(fēng)口需要達到百級。

　　這個(gè)凈化標準是普通凈化室，食用菌工廠(chǎng)的潔凈室，一般物流、人流都較大，而且每天都要有人流和物流。根據菇行天下的經(jīng)驗，萬(wàn)級潔凈室在靜態(tài)狀態(tài)下，是能夠達到萬(wàn)級標準的，當生產(chǎn)的時(shí)候，如出鍋、冷卻、接種的時(shí)候塵埃粒子數量迅速增加，無(wú)法保證凈化級別。

　　因此，食用菌工廠(chǎng)凈化室凈化級別提高到千級，而且要增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數，以保證在生產(chǎn)時(shí)動(dòng)態(tài)的凈化級別。

　　二、潔凈室加裝紫外線(xiàn)殺菌燈和臭氧發(fā)生器

　　食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒，所以在設計凈化室的時(shí)候，要安裝紫外線(xiàn)燈管或臭氧發(fā)生器，用來(lái)消毒空間。

食用菌工廠(chǎng)

　　三、潔凈室地面做耐磨處理

　　預冷室、冷卻室、接種室的地面一定要考慮能否承受周轉車(chē)車(chē)輪的碾壓，地面一旦損壞很難修補。普通環(huán)氧自流平根本無(wú)法承受這種頻繁的高強度的碾壓，建議做新型耐磨地面，造價(jià)高一些，但是堅固耐用。

　　四、設計10-15%的新風(fēng)量

　　在食用菌潔凈室循環(huán)風(fēng)中保持10-15%的新風(fēng)量，能夠保證凈化室空氣清新，環(huán)境空氣處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài)，環(huán)境指標更穩定。

　　五、初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器要便于更換

　　初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器一般采用可以清洗材料制作，設計時(shí)要考慮方便清洗時(shí)拆卸和安裝。

　　六、加大風(fēng)淋室風(fēng)量

　　一般凈化公司按照國家標準設計的風(fēng)淋室風(fēng)量都偏小，接種室人員流動(dòng)帶入的塵埃數量較多，所以建議加大風(fēng)淋室的風(fēng)量。

　　七、預冷室、冷卻室和接種室三個(gè)凈化室是互通的，要和凈化公司說(shuō)清楚具體工作流程，避免三個(gè)凈化室壓差互相影響。

項目地址：食用菌工廠(chǎng)無(wú)菌凈化車(chē)間工程

項目規模：3000㎡

潔 凈 度：百級、萬(wàn)級

項目地址：福建

食用菌無(wú)菌潔凈車(chē)間圍護結構

1．彩鋼板采用灰白色調，隔墻采用75mm厚聚胺脂彩鋼板，吊頂采用75mm厚聚胺脂彩鋼板；

2．彩鋼板墻與墻、墻與地、墻與頂之間采用R50鋁合金圓弧過(guò)渡，以減少灰塵積聚和便于清潔。

3．門(mén)采用彩鋼板加封凈化專(zhuān)用雙密封門(mén)框包封，滿(mǎn)足潔凈室密閉性要求，或采用烤漆鋼制潔凈門(mén)，密閉、高強，表面光潔，不起塵，易擦洗。

食用菌無(wú)菌凈化車(chē)間空調通風(fēng)

1．系統型式和氣流組織

FAU系統為：新風(fēng)經(jīng)過(guò)新風(fēng)冷卻室表冷預處理，由FAU送風(fēng)至各個(gè)房間，在由余壓閥排出；其中母種和接種間，送風(fēng)至夾層，在經(jīng)過(guò)FFU過(guò)濾；送至房間；

2．房間壓差控制潔凈區相對一般區及室外保持＞15Pa的正壓，

3．制冷、風(fēng)管系統設計空調采用冷水機組制冷。通風(fēng)管道送風(fēng)、回風(fēng)、新風(fēng)、排風(fēng)、除塵管道采用鍍鋅鋼板制作，厚度符合《建筑電氣工程施工及驗收規范》（GB50303-2002）。設計主風(fēng)管風(fēng)速不宜大于10m/s，主支管風(fēng)速宜為3m/s -6m/s，支管風(fēng)速不宜大于4m/s。

4．消毒：臭氧發(fā)生器消毒。